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美食台 | 泰式茄子煲，茄子这样烧，有滋有味有看头！

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茄子是夏季餐桌的老熟人，吃法多样，凉拌、酱爆、油炸，甚至烧汤，不一而足。今天推荐一种东南亚风味的茄子煲，跟大部分东南亚菜一样，这道菜以香料取胜，充分利用茄子吸油和易入味的特点油炸处理，先炸后炒再焖，开胃又下饭。

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