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美食台 | 中式油醋汁，拌面拌菜，酸爽全靠添油加醋！

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吃拌面或拌菜，讲究的是酸爽开胃，酸、甜、咸、辛、香这几味融合，层次多变，越吃越想吃。今天教的中式油醋汁，就是以油和醋为基础，加入少许葱、蒜、醋、酱油、糖及辣椒等，就可以让一份平淡的家常菜品瞬间口味升级，不论凉面、手撕茄子，还是蛤蜊、沙拉，都可以百搭使用！

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