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法国葡萄酒酿造工艺过程欣赏

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上传时间: 2006-05-18
上传自: 网页
简介:

很难得的一部介绍葡萄酒酿造工艺过程常识的影片,是我从一位法国朋友那里得到的,稍稍剪辑一下,很美.

影片从葡萄园到酿造车间,从种植到酒窖,从调配到市场……,涵盖了葡萄酒的整个过程.

看过它,谁说你不懂葡萄酒?

嘿嘿,顺便宣传下葡萄酒文化

葡萄酒工艺过程:葡萄品种选择——葡萄园种植——修剪管理——葡萄成熟采摘——筛选破碎(白葡萄酒直接压榨去皮)——酒精发酵——皮渣分离(压榨除渣)——乳酸发酵(白葡萄酒不经过这一步)——贮藏熟化——橡木桶——过滤——酿酒师调配勾兑——检验品尝——装瓶——压塞——贴标——装箱——出厂——市场销售——消费者

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