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《品质》第403期—大庄烧鸡沂水河畔的薪传味道

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上传时间： 1970-01-18

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标签：大庄烧鸡品质栏目组

简介：

一湾沂水，一座蒙山，形成了山东省沂蒙地区独特的地理条件，也孕育了独特的地域文化。沂蒙传统特色美食大庄烧鸡便诞生于沂水河畔大庄镇。相传，大庄烧鸡起源于清朝嘉庆年间，由大庄镇黄氏人家在烹煮时阴差阳错意外得之，没想到却深受相亲四邻的喜爱，纷纷赞不绝口并广为流传。如今，大庄烧鸡历经了家族五代人的传承与创新，已经成为了沂蒙地区底蕴深厚并产生广泛影响的传统特色美食。