老滋味”排骨米饭是大众消费，借鉴主题餐厅的经营特点，融入现代化的中式快餐操作模 式。装修简洁明快（后附效果图）广告语：寻寻觅觅，还是记忆中的老滋味。 老滋味，还是那个味！ 记忆，是有味道的。老滋味！ 经营氛围以怀旧为主，让人在依稀的记忆中体悟传统美食带来的美妙感觉，增强品牌的亲和力。 厨房采用通透式设计，明档方式料理。顾客在档口前交费取餐，自助式服务。（类似于麦当劳、肯德基的模式）。由于产品是提前预制的，所以一般点餐，交费，取餐的时间不会超过三分钟。 顾客消费，有两种形式。堂食和外带。实际上，堂食消费由于餐位的限制，利润是有限的。当高峰餐点客满时，打包带走消费才是快餐经营真正的利润增长点。因为其面对的是无限的利润市场。这也是许多“老滋味”排骨米饭加盟商店面虽小，但利润都比较丰厚的原因之一。 为此，老滋味排骨米饭，特别设计了漂亮实用的打包盒打包袋。供加盟商使用。 老滋味排骨米饭，主要产品是秘方排骨，米饭，辣酱和爽口泡菜。同时可兼容各种风味凉菜和果盘和时尚饮品。但所有的品种都是可提前预制加工的。（这样可以合理的使用人力，物力） 这也是老滋味排骨米饭的特点之一。