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湘菜-家乡豆腐

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会员：新儿订阅查看空间

上传时间：2007-12-30

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频道：旅游频道
标识：中国美食 时尚解读 名菜小吃 各大菜系 推荐★★★
简介：家乡豆腐材料：豆腐·300 克，猪五花肉·125 克，木耳·5 克，香葱·2 棵，淀粉·1 ..[完整介绍]
简介：家乡豆腐材料：豆腐·300 克，猪五花肉·125 克，木耳·5 克，香葱·2 棵，淀粉·1 大匙食用油·30 克，酱油·1/2 大匙，料酒·1/2 大匙，豆瓣酱·1 大匙，精盐·1 小匙，味精·1 小匙
做法：
1.把豆腐切成厚片，猪五花肉切成肉片，香葱切段，
木耳用温水发开，豆瓣酱剁成细末；
2.炒锅中放油烧热，放入豆腐片，煎成金黄色；
3.锅中留少许油，将猪肉片炒香，加豆瓣酱末炒出红
色，调入酱油、料酒、水，随即放入豆腐片、木耳、
精盐和味精；
4.烧开后调小火，将豆腐炖透，加入香葱段，用水淀
粉勾芡，将汤汁收浓即可。

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