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1970-01-19
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其它
简介：
该设备采用真空腌制，通过滚揉、腌渍液能够被有效吸收，肉质结合力强。截面承受力强。保水性好，口感更新鲜、色泽自然美观，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解，这样不仅使肉的结构松弛，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。 它主要用于牛羊肉、猪肉、鸡鸭鹅肉等滚揉、腌 制，是生产加工各种西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品、豆干 等。
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