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山东特色传统名菜“九转大肠”

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九转大肠是山东济南特色传统名菜，属于鲁菜。此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，原名为“红烧大肠”具有酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩的特点。注：这是家常九转大肠的做法，纠结是不是正宗的请绕路。

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