首页> 原创 >

（舌尖上的广州）《餐餐我做主》第331期燕窝蛋糕

次播放

餐餐我做主

信息

下载

上传时间： 1970-01-17

上传自：网页

标签：燕窝蛋糕

简介：

制作过程 1.把鸡蛋白和蛋黄分开（蛋白放冰箱冻成有些许冰碴） 2.把蛋黄和其他材料搅拌成蛋糕糊（同时把烤炉提前预热） 3.把冻好后的蛋白打发（打蛋器先用低档再用高档） 4.把打发后的蛋白和蛋黄糊一起搅拌（可将蛋白分几次加入搅拌） 5.蛋糕糊入模，加燕窝夹心，放烤箱（蛋糕糊先下一半，再放燕窝） 6.制作牛油果淮山酱（先把铁棍淮山加入蜂蜜打烂，之后再加牛油果） 7.蛋糕脱模（蛋糕须放凉，两小时左右） 8.涂牛油果淮山酱，裱花装饰（表面拉花，贴玫瑰花瓣，再加燕窝）