作为一种西方食品，我国消费者对面包的接受程度经历了一个逐步提高的过程，随着经济的全球化和西方饮食文化的传播，以面包为代表的西方食品将得到更多消费者的认可。同时随着居民生活水平的提高，我国消费者的消费观念正在逐步转变，未来健康型、享受型食品将得到更多的青睐，而以面包为代表的烘焙食品作为新型方便食品，其健康、时尚的形象正在赢得越来越多消费者的喜爱，逐渐成为普通民众的日常食品。 随着经济的高速发展，中国GDP迈向了世界的舞台，成功地跃居成为世界第二大经济体，其中中国面包产业有着不可估量的贡献，在八十年代改革开放初，中国还是一个较落后的国家，随着中国的贸易口岸对外开放，越来越多的跨国公司进入中国境内设厂，利用中国巨大的人口优势创造了就业，越来越多的人拥有工作，与此同时改革开放带来的不仅仅是经济变化，也带来了更多的文化与产业。 七八十年代的时候，面包对于中国人来说还是比较生疏的，尤其是在农村更是难以见到，衡量中国的经济消费能力的一项重要指标就在于农村家庭的生活消费能力。如今的中国农村可谓今非昔比，尤其在中国面包之乡——资溪县，一个以面包产业为中心支柱产业的面包大县，全县12万人当中有3万多人从事面包产业，占总人口的25 。资溪面包人凭着自己勤劳的双手、聪明的智慧，不怕困难和敢闯敢冒的精神，历经艰险，顽强拼搏，不断努力做大做强面包产业，已把8000多家面包店开至全国近千个城镇，资溪面包人的足迹已遍布全国除港澳台外各省、市、自治区，并已开始走出国门，涉足到俄罗斯、缅甸等国家。中国（资溪）面包产业已成为全县带动群众最多、产值最大、贡献最大的支柱产业。