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美食台 | 酸菜烩豆米，贵州人的下饭秘籍：酸菜加点豆！

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贵州人的日常餐桌上少不了酸菜和豆米，酸菜一般由大青菜制成，做酸菜鱼、酸溜鱼片、煮洋芋片或面条加一些，特别提鲜。而豆米因为淀粉含量足，煮成汤吃着绵软粉嫩，很适合跟酸菜一起烩，是一道非常开胃解腻，巧手快捷的家常下饭菜。

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