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美食台 | 炒糖色，给肉上色，这一招真厉害！

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简介：

红烧、酱烧、卤制中常常会用到一种技巧炒糖色，这是一种传统、天然的调味着色手法，也是一个焦糖化的过程。炒好的糖色，能够给你的肉菜带来独特的香味和色泽，是普通调味料无法替代的。无论是水炒还是油炒，都要掌握好时间与温度，跟着我们一步步学，你也完全可以炒出漂亮的糖色来！

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