上传时间：
1970-01-16
上传自：
网页
简介：
八月十五和国庆节即到，离元旦和春节也不太远了。老年人在休闲娱乐之余，在身体允许的条件下，不妨学习烹调技术， 增加些乐趣，活动些筋骨，作一些好菜，全家团圆，其乐融融。
专辑名称：
老年人学作家常菜肴
专辑创建者：
西山刘欣
视频数：10
播放次数：76814
简介：
今年八月十五和国庆节即到，离元旦和春节也不太远了。老年人在休闲娱乐之余，在身体允许的条件下，不妨学习烹调技术， 增加些乐趣，活动些筋骨，作一些好菜，全家团圆，其乐融融。烹调二字连在一起的意思是：将食物加热，同时加入不同的调味料，使食物原料变成成品，变成人们喜爱的菜肴及各种食品。烹调是指将可食性的动植物、菌类等原料进行粗细加工、热处理及科学地投放调味品等烹制菜肴的过程。 烹调有许多方法，最常用的有炸、煮、炒、煎、煨、炖及烤等；调味料种类繁多，由于各地饮食习惯不同，所用调味料也不一样。大家习惯用的有葱、蒜、姜、酒、糖、油、盐、酱油、醋、淀粉、八角、花椒、胡椒及味精等。不同地烹调方法，加入不同的调味料，即使是同一种菜，也可做出多种味道不同的菜肴来。
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