专辑信息
- 创建者：szxcpxw008
- 更新：2013-10-01创建：2013-10-01
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- 专辑信息：重庆酸辣粉培训，重庆八哥酸辣粉培训，深圳专业酸辣粉培训
原料：细红薯粉条、菠菜一小把、郫县豆瓣酱、花生米、熟白芝麻适量、大葱、姜、植物油、盐、香醋、香油、鸡精
做法：1)准备好原材料2)将粉条提前用温水浸泡一到两个小时3)葱切碎，姜切成细丝，菠菜切成两厘米左右的段备用4)凉油凉锅，把花生米倒进去用小火不停的搅拌，炸熟（听到噼噼啪啪的声音后，有香味说明好了，不要炸的颜色太深，关了火油的余温还会进到花生米里）5)将炸好的花生米盛出凉凉备用6)炒锅里倒入两小勺植物油，油热后葱姜倒进去爆香，盛两勺郫县豆瓣酱倒进锅里一起翻炒，炒出香味，有红油出来7)倒进去两碗水，（高汤最好，家里没有就用清水了）8)锅开后把泡好的粉条倒进去煮9)锅再次沸腾后将菠菜倒进去煮三分钟10)将一勺盐、一勺鸡精、两勺醋、一勺香油倒进锅里搅拌一下，关火起锅11)将酸辣粉倒进碗里，把熟芝麻和熟花生米撒在上面搅拌均匀就可以了。
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