肠粉是种米制品，因为被卷成猪肠的样子，所以得名肠粉。肠粉在广东是最为普遍的早餐，雪白鲜嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言 ！粉皮看起来晶莹剔透、薄的如蝉翼一般、吃起来的第一感觉就是鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，稍带劲道，让人一吃难忘 ，越吃越爱吃！广东肠粉既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，市场前景非常广阔，具有灵活的操作性，是当今餐饮业最热门收效最 快的投资项目之一！追溯肠粉的历史早在清朝末期，潮汕的街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。味道鲜美，价格便宜的特点使得肠粉 生意异常火爆，潮汕地区大街小巷到处可见卖肠粉的小食摊，已经成为广东人工作和生活的必备餐饮食品，大众化的风味使得肠粉的 市场极为广阔。