中國雖然是麵食的天堂，但並非麵食的發源地。想知道麵食是甚麼人發明，Ken帶大家去到新疆的火焰山，這裡曾發現三十多個集體墓地，從出土文物中揭示2,500年前最古老的麵食是甚麼模樣。 麵食經絲綢之路轉入中國，而在1,500年後現身歐洲。Ken再帶大家去到意大利的「意粉之都」西西里，追尋麵食傳入意大利之謎。為甚麼麵條是條狀的呢？第一代的麵條是誰發明？當中的玄機竟然從木乃伊的面具中找到線索。 廚師們不斷挑戰自己，產生出不同的麵條，單是中國就有1,200多種麵條，當中以手拉麵最出名，節目中將以高速攝影技術讓大家觀看手拉麵的過程，而整個拉麵過程背後還有一個秘訣，究竟是甚麼？ 時光機再轉向中國宋代的開封，這個時候的麵食是一種快餐，是甚麼原因令麵食成為速食食品？而800年前最人氣的麵食快餐又是甚麼？