《中国好食品》节目本期特别推荐西湖龙井。 西湖龙井属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。 龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。 西湖龙井茶有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之誉，营养价值和药用价值很高。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，在清明节前采制的龙井茶简称明前龙井。西湖龙井茶的制茶工艺分别为：采摘，晾晒，揉捻，最后是炒制，整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段，不同品质茶叶又有不同炒制手法。